Hylleblomstsaft oppskrift

 

 

I år laget jeg for første gang hylleblomstsaft:) Det var jo så enkelt, og smaker så forfriskende på en varm sommerdag.
Hyllblomst sesongen er vel forbi de fleste steder nå, men her er min egen versjon av oppskriften :)


                                        HYLLEBLOMSTSAFT
                                         
                                      40 klaser hylleblomster
                                      1 kg sukker
                                      3 sitroner
                                      1 pose sitronsyre
                                      2 liter vann

  
  Klipp vekk grener og de største stilkene på blomsterklasene.                                 
legg de i en stor kasserolle eller en stor bolle. Skjær opp 2 av sitronene i skiver og legg disse sammen med blomstene.
hell over 1kg sukker over blomster og sitroner.
 Kok opp 2 liter vann sammen med 1 pose sitronsyre og press saften av den siste sitronen i vannet.
Hell det kokte vannet med sitron syren i kasserollen med hylleblomster, sukker og sitroner. La dette stå kjølig, gjerne i kjøleskap i 3 dager, rør av og til. sil saften og fyll den over på atamon vasket flasker.
Saften er veldig konsentrert så den må blandes ut med vann før den drikkes, slik som vanlig saft. Jeg blandet saften med kullsyrevann naturel, for å få den ekstra forfriskende:)


Smaker så godt!!
Klem Ellen